Buchvorstellung: "Früchte süß-saftig-köstlich" von Rose Marie Donhauser

Wer liebt sie nicht, die süßen Früchte?
Am besten direkt von Baum oder Busch in den Mund...

Aber die Vielfalt, die nicht nur in unseren Gärten, sondern auch in der freien Natur für jedermann zugänglich zu finden ist, kann sehr variationsreich verwendet und genossen
werden.
Anregungen dafür, unser regionales Obst zu verarbeiten, gibt das Buch "Früchte süß-saftig-köstlich"  von Rose Marie Donhauser.


Dies ist nicht mein erstes Kochbuch aus dieser Reihe vom Kosmos Verlag.
Wie die mir bereits bekannten Bände "Tomaten" und "Pilze & Waldbeeren" überzeugt auch "Früchte"  allein durch seine Aufmachung und die Illustration.
Schon das Durchbättern des Buches erweist sich als Genuss...

Gegliedert ist es sehr übersichtlich in vier Teile.
"Ab ins Glas" behandelt die Konservierungsmöglichkeiten des Obstes, zum Beispiel als Marmelade, Likör oder Chutney.
Auch wer gerne Ungewöhnliches probiert, wird hier fündig mit einem Rezept für Erdbeerchips!

In "Zum Vernaschen" und  "Zum Geniessen" werden Anregungen für Süßspeisen unterschiedlicher Art geboten.
So findet man Variationen von Tiramisu, Melonensuppe mit Sommerbeeren, Kuchen, Drinks und unterschiedliche Grützen, zum Beispiel mit Erdbeeren oder Stachelbeeren mit Kiwi.
Besonders interessant finde ich die süßen Hauptspeisen.
Ein Risotto mit Himbeersoße oder aber Sauerrahmspätzle mit Johannisbeersoße stehen hier unter anderem zur Auswahl.
Auch hier wird wieder ein etwas aussergewöhnliches Rezept geboten, oder habt Ihr schon einmal Kirschen im Teigmantel gegessen?

Das Kapitel "Zum Verwöhnen" rundet das Buch mit feinen Rezepten auch für Hauptspeisen ab.
Lamm-Aprikosentopf, Fischpastete mit Johannisbeerdip oder Zucchiniblüten mit Ricotta-Kirsch-Füllung sind nur einige Beispiele.

Die Rezepte sind sehr übersichtlich gestaltet, immer ist ein Vermerk über den nötigen Zeitbedarf und besonderes Werkzeug beigefügt.
Toll, wie immer bei dieser Reihe, der Hinweis "Das ist wirklich wichtig", der auf spezielle Vorgehensweisen aufmerksam macht, so dass einem guten Gelingen nichts im Wege steht.

Zwischendurch gibt es immer wieder Wissenswertes über die verschiedenen Beeren-, Stein- und Wildfrüchte.

Ich kann es kaum erwarten, dass die Obstsaison beginnt.
Sobald die ersten Früchte aus meinem Garten geerntet werden können, greife ich ganz sicher zu diesem Buch!

Kurz und knapp:

Inspiration auf höchstem Niveau!

Aenna